Xerolithia

Beschreibung

Weingut: Mediterra Winery (Creta Olympias)
Weißwein: Xerolithia 2006

Der Xerolithia von dem traditionsreichen, griechischen Weingut Mediterra Winery (Creta Olympias), wird auf ausgewählten, überwiegend unbewässerten Weinbergen im Anbaugebiet Peza erzeugt. Das Makroklima dieser Region ist von milden Wintern und warmen Sommern mit langer Sonneneinstrahlung. Böden aus Tonerde mit Kalkelementen dienen während der ersten Trockenperioden als Wasserspeicher, und prägen somit das Mikroklima dieses Gebiets. Der Weinberg in den Hochlagen von Peza liegt gut geschützt vor den warmen Südwinden. Hier wird die autochthone (griechische) Rebsorte Vilana angebaut, die dem Xerolithia (100% Vilana) von Mediterra Winery (Creta Olympias) seinen Geschmack verleiht.

Nach der Ernte, die während der dritten und vierten Septemberwoche stattfindet, werden die Trauben in kleinen Körben zur Kellerei transportiert. Bei der alkoholischen Gärung des Xerolithia von Mediterra Winery (Creta Olympias) richtet sich besonderes Augenmerk auf die Verhinderung einer vorzeitigen Oxidation. Nach Beigabe von ausgesuchten Hefekulturen wird der Most bei kontrollierter Temperatur fermentiert.

Die Rebsorte Vilana verleiht dem Xerolithia von Mediterra Winery (Creta Olympias) eine leuchtende, golden grüne Farbe. Das reichhaltige und ausgewogene Aroma von Lemonen wird durch Spuren eines blumigen Duftes ergänzt, und von leichtem Pfirsich- und Mango-Aroma abgerundet. Der Genuß des Xerolithia von Mediterra Winery (Creta Olympias) wird von der charakteristisch eleganten Säure der Rebsorte Vilana begleitet, die für einen reinen und nachhaltigen Abgang sorgt. Die zahlreichen internationalen Auszeichnungen bürgen für einen Wein hoher Güte, der selbst dem anspruchvollsten Gaumen gerecht wird.

Der Xerolithia von Mediterra Winery (Creta Olympias) ist ein idealer Begleiter von Meeresfrüchten, und harmoniert besonders mit gegrilltem Fisch.

Jahrgang: 2006
Zuckeranteil: 3,0 g/L
Säuregehalt: 6,20 g/L
Alkoholgehalt: 12,3%
Serviertemperatur: 10 °C bis 12 °C