Santorini Boutari

Beschreibung

Weingut: Boutari
Weißwein: Santorini Boutari 2007

Der Santorini Boutari wird auf dem Weingut Selladia Estate hergestellt, das 1989 auf Santorin gegründet wurde. Dieses Weingut ist eines der insgesamt sechs Weingüter von Boutari, und befindet sich bei Akrotiri, im Südwesten der Insel.

Das Makroklima des Weingutes auf Santorin (Selladia Estate) ist von milden Wintern mit durchschnittlich neun Regentagen pro Monat und trockenen Sommern mit durchschnittlich einem Regentag pro Monat geprägt, und weist somit die meisten Sonnenstunden Griechenlands auf. Das sechs Hektar große Weingut erhebt sich auf einer Höhe von 105 bis 140 Metern und liegt auf vulkanischer Erde, in der der Santorini Boutari zu einem außergewöhnlichen Wein reift.

Der Santorini Boutari wird zu 100% aus der autochthonen (griechischen) Rebsorte Assyrtiko vinifiziert, und zeigt sich brilliant mit besonders klarem Gelb. Das fruchtige Aroma dieses trockenen Weißweines wird von exotischer Frucht und Zitrusfrüchten dominiert, und enthüllt Nuancen von Mango und Melone. Mit reichhaltigem Körper und einer spritzigen Säure führt der Santorini Boutari zu einem aromatischen und lang anhaltenden Abgang.

Der Santorini Boutari ist eine hervorragende Ergänzung zu leichtem Käse, und harmoniert besonders mit gegrilltem Seefisch.

Jahrgang: 2007
ph-Wert: 3,08
Zuckeranteil: 4,0 g/L
Säuregehalt: 6,20 g/L
Alkoholgehalt: 13,3%
Serviertemperatur: 10 bis 12 °C