Fantaxometocho

Beschreibung

Weingut: Boutari
Weißwein: Fantaxometocho Boutari 2006

Der Fantaxometocho Boutari wird auf dem Weingut Fantaxometocho hergestellt, das 1990 auf Kreta gegründet wurde. Fantaxometocho ist das südlichste der insgesamt sechs Weingüter von Boutari, und befindet sich bei Skalani, einem Dorf in der landwirtschaftlichen Region südlich von Heraklion.

Das Makroklima in diesem Gebiet ist von den langen und besonders trockenen Sommern auf Kreta geprägt. Die umsichtige Wahl der Lage des Weingutes führt dazu, daß der Weinberg vor den warmen sommerlichen Winden der Libyschen See geschützt liegt, und durch die erfrischende Nordbrise der Kretischen See gekühlt wird. In einem Boden aus Lehm und Kalkstein auf einer Höhe von 170 bis 215 Metern gedeiht der Fantaxometocho Boutari zu einem besonderen Wein, der aus der Rebsorte Chardonnay (60%) und den autochthonen (griechischen) Rebsorten Vilana (30%) und Thrapsathiri (10%) vinifiziert wird.

Der Fantaxometocho Boutari führt zu einem hellgelb glänzenden Wein, der mit grünlichen Schimmern durchzogen ist. Das finessenreiche Aroma von Pfirsich, Ananas, Honig und Zitronenblüte enthüllt Spuren von Vanille und Schokolade. Der hervorragend balancierte Geschmack des Fantaxometocho Boutari eröffnet Noten exotischer Frucht und gerösteter Nuss, und führt zu einem aromatischen und nachhaltigen Abgang.

Der Fantaxometocho Boutari ist eine ideale Begleitung zu hellem Fleisch und leichtem Käse, und harmoniert besonders mit Meeresfrüchten an Kräutern.

Jahrgang: 2006
ph-Wert: 3,21
Zuckeranteil: 2,30 g/L
Säuregehalt: 6,50 g/L
Alkoholgehalt: 13,1%
Serviertemperatur: 10 bis 12 °C