Anassa

Beschreibung

Weingut: Mediterra Winery (Creta Olympias)
Weißwein: Anassa 2005

Der Anassa wird von dem Weingut Mediterra Winery (Creta Olympias) erzeugt, das auf Kreta in ausgesuchten Bergdörfern im Gebiet von Peza gegründet wurde. Das Makroklima dieses Gebiets ist von milden Wintern und trockenen Sommern mit langer Sonneneinstrahlung geprägt. In einem Boden aus Tonerde mit Kalksteinen gedeiht der Anassa von Mediterra Winery (Creta Olympias) zu einem edlen Weißwein mit ausgewogenem Säuregehalt, der aus der autochthonen (griechischen) Rebsorte Vilana (80%) und der Rebsorte Sauvignon Blanc (20%) vinifiziert wird.

Nach der Ernte, die während der ersten zehn Tage im September stattfindet, werden die Trauben in ausgesuchten, kleinen Behältern zur Kellerei transportiert. Sobald der Most geklärt ist, folgt die Gärung im französischen Eichenfaß, wobei die Temperatur regelmäßig kontrolliert wird. Nun findet eine siebenmonatige Reifung "Sur Lies" statt, gefolgt von zwölfmonatiger Reifung im Eichenfaß, und anschließender siebenmonatiger Reifung im Edelstahltank.

Die Rebsorten Vilana und Sauvignon Blanc geben dem Anassa von Mediterra Winery (Creta Olympias) eine leuchtende, golden gelbe Farbe. Das reichhaltige Zitrus-Aroma wird durch Spuren kandierter Früchte und weißer Blüten komplettiert. Der Genuß des Anassa von Mediterra Winery (Creta Olympias) enthüllt eine zurückhaltende Säure, die für einen reinen und langen Abgang sorgt.

Der Anassa von Mediterra Winery (Creta Olympias) ist eine ideale Begleitung zu Meeresfrüchten und gegrilltem Fisch, harmoniert besonders mit Lachs in reichhaltiger Tartar-Sauce.

Jahrgang: 2005
Zuckeranteil: 2,0 g/L
Säuregehalt: 5,50 g/L
Alkoholgehalt: 12,5%
Serviertemperatur: 10 °C bis 12 °C