Nemea Reserve 2004

Beschreibung

Weingut: Cambas Winery
Rotwein: Nemea Reserve Cambas 2004

Der trockene Rotwein Nemea Reserve Cambas wird in der Region Nemea hergestellt, die von ihrem überaus vielseitigen Terroir gekennzeichnet ist. Die bergige Region Nemea besteht aus tiefen Schluchten und hohen Kämmen, die durch die dortigen Flüsse entstanden sind. Die niedriger gelegenen Gebiete sind von geringerer Ausdehnung und bestehen aus weiten Tälern.
25% der hiesigen Weinberge haben eine Steigung von über 3%. 63% der Weinberge befinden sich in einer Höhenlage von 200 bis 340 Metern. 23% der Weinberge erheben sich von 340 bis auf 600 Meter, während 15% der Weinberge auf über 600 Metern liegen. Der leicht alkalische Boden in der Region Nemea variiert von schweren Lehmböden bis zu Gemischen aus Sand und leichtem Lehm, und das Klima ist klassisch mediterran mit langen und warmen Sommern und milden Wintern.

In der Region Nemea reift der Nemea Reserve Cambas zu einem trockenen Rotwein, der zu 100% aus der autochthonen (griechischen) Rebsorte Agiorgitiko (St. Georg) vinifiziert wird. Die von Hand gelesene Ernte wird in der zweiten Septemberhälfte durchgeführt. Der Nemea Reserve Cambas wird auf klassische Weise für zehn bis 15 Tage bei einer Temperatur von 28 °C bis 30 °C fermentiert, wobei die Schale acht bis zwölf Tage mit dem Most verbleibt. Nach der Fermentierung reift der Nemea Reserve Cambas für 24 Monate im 225-Liter grossen französischen Eichenfass, gefolgt von einer zwölfmonatigen Reifung auf der Flasche.

Der Nemea Reserve Cambas enthüllt ein tiefes Rubinrot. Dieser trockene Rotwein eröffnet ein intensives Aroma getrockneter Feige und verrät den leichten Rauch des Eichenfasses. Der Geschmack des Nemea Reserve Cambas ist durchzogen von Spuren aus Vanille und Schokolade. Dieser trockene Rotwein offenbart ein samtiges Bouquet, das Nuancen von getrockneten Nüssen und süssen Gewürzen offenbart. Der Nemea Reserve Cambas überzeugt durch ausgewogene Balance und Struktur, und führt zu einem nachhaltigen und aromatischen Abgang.

Der Nemea Reserve Cambas ist ein idealer Begleiter zu dunklem, gegrilltem Fleisch mit aromatischen Saucen, und harmoniert besonders mit pikantem Käse.

Jahrgang: 2004
ph-Wert: 3,62
Zuckeranteil: 2,60 g/L
Säuregehalt: 4,70 g/L
Alkoholgehalt: 12,7%
Serviertemperatur: 18 °C