Rosé Sec Boutari

Beschreibung

Weingut: Boutari
Rosé-Wein: Rosé Sec Boutari 2006

Der Rosé Sec Boutari wird auf einem Weingut hergestellt, das 1879 in der Region Naoussa bei Stenimachos gegründet wurde. Das Weingut Naoussa Estate ist das zuerst gegründete Weingut der insgesamt sechs Weingüter von Boutari, und bildet somit die historische Kellerei der Boutari Gruppe.

Der trockene Rosé Sec Boutari wird in der Appellation Naoussa angebaut. Die Weinstöcke liegen auf einer Höhe von 80 bis 350 Metern an den Hängen des Berges Vermion und sind nach Südosten ausgerichtet. Hier reift der Rosé Sec Boutari zu einem lieblichen Wein, der zu 100% aus der autochthonen (griechischen) Rebsorte Xinomavro vinifiziert wird.
 
Die Ernte der Xinomavro-Trauben findet im Oktober statt und wird von Hand durchgeführt. Der Rosé Sec Boutari wird 15 bis 20 Tage lang bei 18 °C bis 20 °C mit ausgesuchter Hefe fermentiert, wobei die Schale für zwölf bis 20 Stunden mit dem Most verbleibt. Nach der Fermentierung erfolgt eine drei- bis viermonatige Reifung im im Edelstahltank.

Der Rosé Sec Boutari zeigt sich in leuchtendem Magenta. Dieser trockene Roséwein enthüllt ein intensives Aroma aus Quitte und Erdbeere. Mit seiner ausgewogenen Struktur, milden Tanninen und zurückhaltendem Körper zeigt der Rosé Sec Boutari eine exzellente Balance, und führt mit einer erfrischenden Säure zu einem aromatischen und anhaltenden Abgang. Das Reifepotenzial dieses Weines liegt bei ein bis zwei Jahren.

Der Rosé Sec Boutari ist ein idealer Begleiter zu gegrilltem Gemüse und frischen Salaten der Saison, und harmoniert besonders mit gegrilltem Seefisch.

Jahrgang: 2006
ph-Wert: 3,51
Zuckeranteil: 3,80 g/L
Säuregehalt: 5,20 g/L
Alkoholgehalt: 12,6%
Serviertemperatur: 10 °C