Skalani

Beschreibung

Weingut: Boutari
Rotwein: Skalani Boutari 2005

Der Skalani von Boutari wird auf dem Weingut Fantaxometocho hergestellt, das 1990 auf Kreta gegründet wurde. Fantaxometocho ist das südlichste der insgesamt sechs Weingüter von Boutari und befindet sich bei Skalani, einem Dorf in der landwirtschaftlichen Region südlich von Heraklion.

Das Makroklima in diesem Gebiet ist von den langen und besonders trockenen Sommern auf Kreta geprägt. Die umsichtige Wahl der Lage des Weingutes führt dazu, daß der Weinberg vor den warmen sommerlichen Winden der Libyschen See geschützt liegt, und durch die erfrischende Nordbrise der Kretischen See gekühlt wird. In einem Boden aus Lehm und Kalkstein auf einer Höhe von 170 bis 215 Metern gedeiht der Skalani Boutari zu einem hervorragenden Wein, der aus der Rebsorte Syrah und der autochthonen (griechischen) Rebsorte Kotsifali vinifiziert wird.

Der Skalani zeigt sich in tiefem Purpur. Das intensive Aroma roter Früchte ist von Zimt, Nelke und Honig getragen, und verbindet sich harmonisch mit Spuren getrockneter Nuss und dem Rauch des Eichenfasses. Der Skalani von Boutari ist ein trockener Rotwein mit ausgeprägtem Reifepotenzial. Dieser körperreiche Wein mit feiner Struktur und ausgewogener Balance führt zu einem aromatischen und nachhaltigen Abgang.

Der Skalani von Boutari ist ein idealer Begleiter zu hellen Fleischgerichten, und harmoniert besonders mit leichtem Käse.

Jahrgang: 2005
ph-Wert: 3,55
Zuckeranteil: 2,0 /L
Säuregehalt: 5,50 g/L
Alkoholgehalt: 13,8%
Serviertemperatur: 16 bis 18 °C