Idéon Klima

Beschreibung

Weingut: Mediterra Winery (Creta Olympias)
Rotwein: Idéon Klima 2005

Der Idéon Klima wird von dem Weingut Mediterra Winery (Creta Olympias) erzeugt, das auf Kreta in ausgesuchten Bergdörfern im Gebiet von Peza gegründet wurde. Das Makroklima dieses Gebiets ist von milden Wintern und trockenen Sommern mit langer Sonneneinstrahlung geprägt. In einem Boden aus Tonerde mit Kalksteinen gedeiht der Idéon Klima von Mediterra Winery (Creta Olympias) zu einem trockenen Rotwein mit ausgewogenem Säuregehalt, der aus der autochthonen (griechischen) Rebsorte Kotsifali (60%) und der Rebsorte Syrah (40%) vinifiziert wird.

Nach der Ernte (Kotsifali 28. August, Syrah 15. September) werden die Trauben in ausgesuchten, kleinen Behältern zur Kellerei transportiert. Der Kotsifali-Anteil reift acht Monate im Eichenfaß, wobei zu 60% französische, und zu 40% amerikanische Eiche eingesetzt wird. Nach einer sechstägigen Extraktionsperiode reift der Syrah-Anteil acht Monate im französischen Eichenfaß.

Der Idéon Klima von Mediterra Winery (Creta Olympias) zeichnet sich durch intensiv leuchtendes Rubinrot aus. Das diskrete Bouquet von roten Früchten und Gewürzen wird von Spuren aus schwarzem Pfeffer und Tabak durchzogen. Mit dem leichten Vanille-Aroma der Eiche geht das Bouquet des Idéon Klima von Mediterra Winery (Creta Olympias) eine geschmacklich harmonische Bindung ein. Der Idéon Klima von Mediterra Winery (Creta Olympias) zeigt sich mit feiner Struktur rund und ausgeglichen im Geschmack, der im lang anhaltenden Abgang mündet.

Der Idéon Klima von Mediterra Winery (Creta Olympias) ist eine ausgezeichnete Ergänzung zu dunklem Fleisch, und harmoniert besonders mit Gerichten aus Wild und roter Soße.

Jahrgang: 2005
Zuckeranteil: 2,80 g/L
Säuregehalt: 5,10 g/L
Alkoholgehalt: 13,1%
Serviertemperatur: 18 °C