Estate Gennima Psihis

Im Jahr 1989 folgte George Manolesakis seiner Liebe zum Weinbau und begann, auf seinem privaten Weingut in Adriani in der Nähe von Drama (Makedonien) Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Chardonnay, Roditis, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah anzubauen, die sich perfekt in das dortige Klima einfügten. Hier gründete er im Jahr 1998 das Unternehmen Estate Manolesaki (heute Estate Gennima Psihis), das sich mittlerweile zu einem hochmodernen Weingut entwickelt hat.

Die zugehörigen Weinberge liegen auf sanften Hügeln nahe des Weinguts, sodass die Trauben keine langen Transportwege überstehen müssen. Zudem sind sie vor Wind sowie plötzlichen Temperatur- und Luftfeuchtigkeitsschwankungen geschützt. George Manolesakis legt Wert auf einen geringen Ertrag der Reben und überwacht den Zeitpunkt der Ernte sehr genau. Heute werden auf seinem Weingut beispielsweise die Sorten Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Agiorgitiko angebaut und zu Weinen höchster Qualität verarbeitet, die international bereits mehrfach ausgezeichnet wurden.