Domaine Porto Carras

Die Domaine Porto Carras liegt in der Region Sithonia auf der Halbinsel Chalkidiki in Makedonien, wo die grünen Ausläufer des Berges Meliton auf das kristallklare Wasser der Toroneos-Bucht treffen. Die zugehörigen Weinberge erstrecken sich über 475 Hektar und gehören damit zu den größten Weingärten Europas. Vor allem durch ihre einem Amphitheater ähnelnde und terrassenförmige Anordnung bieten sie einen malerischen Blick.

Das Weingut selbst wurde im Jahr 1970 erbaut und so angelegt, dass es weder vom Wasser noch von der Straße aus zu sehen ist, um die natürliche Schönheit der Landschaft zu erhalten. Dank der außergewöhnlichen klimatischen Bedingungen vor Ort treten in den Weinbergen von Porto Carras kaum Weinkrankheiten auf. Der Schutz der Pflanzen erfolgt ausschließlich mithilfe von Schwefel und Kupfer, sodass ein rein ökologischer Anbau möglich ist. Der Ertrag pro Quadratkilometer liegt nicht über 800 Kilogramm, was für das Potenzial der Gegend als Weinbaugebiet spricht. Auf den wärmeren südwestlichen Hängen werden in einer Höhe von 200 bis 300 Metern beispielsweise die Rebsorten Athiri, Assyrtiko, Sauvignon Blanc und Roditis angebaut, während auf den kühleren Nordosthängen auf 300 bis 400 Metern eher die Sorten Limnio, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah gedeihen.