Zentralgriechenland

Obwohl auf diesem Teil des Festlandes, die Insel Euböa mit eingerechnet, keine Weine mit O.P.A.P.-Status (AOC) angebaut werden, ist die Gegend für den griechischen Weinbau an sich dennoch von zentraler Bedeutung, da hier etwa ein Drittel des gesamten Weinvolumens gekeltert wird und in den vergangen Jahren eine Vielzahl an qualitativ hochwertigen Weinen in Attika, Böotien und auf Euböa hergestellt wurde.

Man könnte annehmen, dass in Zentralgriechenland viele verschiedene einheimische Rebsorten angebaut werden. Aufgrund einer Reblausepidemie in der ersten Hälfte des zwanzigsten Jahrhunderts und des heißen, trockenen Klimas der Gegend, findet man jedoch lediglich die weißen Sorten Savatiano und Roditis, die oft miteinander verschnitten werden.
In jüngster Vergangenheit wurden auch Cabernet Sauvignon, Agiorgitiko und Merlot mit großem Erfolg in einigen Teilen Zentralgriechenlands eingeführt.